Страстная игра Николая Демиденко делает его востребованным по всему миру.
Частые концерты в Лондоне включали серию "Великие исполнители" в Барбикане, Международную фортепианную серию в Саутбэнк-центре и недавно Лондонскую фортепианную серию в Вигмор-холле — концерт Шопена, который был представлен как единственное живое выступление в "Шопеновском опыте" на BBC Radio 3, уикендовом праздновании его полных произведений.
Он известен своими авторитетными исполнениями русского концертного репертуара, такого как Прокофьев, Рахманинов и Чайковский, и работал со многими дирижерами и оркестрами по всему миру. У него процветающие отношения с Санкт-Петербургским филармоническим оркестром и Юрием Темиркановым, с которыми он регулярно выступает. Он также наслаждается плодотворным сотрудничеством с несколькими российскими артистами, которые обосновались в Лондоне; дуэтом виолончели и фортепиано с Леонидом Гороховым; фортепианными квартетами с захватывающим новым Струнным трио Эрмитаж; и партнерством двух фортепиано с Дмитрием Алексеевым, который также учился в Московской консерватории у Дмитрия Башкирова.
Его репертуар обширен и включает Баха, Клементи, Мендельсона, Моцарта, Мусоргского и Скарлатти. У него особая привязанность к произведениям Шопена, и он часто путешествует в Польшу, недавно в Варшаву, чтобы выступить на фестивале "Шопен и его Европа" и концерте в честь дня рождения Шопена 27.2.2010. Другие фестивальные выступления включают площадки в Олдебурге, Дубровнике, Эйлате, Нью-Йорке, Осло и Сингапуре.
Концертные выступления в последние и предстоящие сезоны включают выступления с Симфоническим оркестром Аделаиды, Симфоническим оркестром Барселоны и Национальным оркестром Каталонии, Национальным оркестром Уэльса BBC, Будапештским фестивальным оркестром, Датским национальным симфоническим оркестром, Мельбурнским симфоническим оркестром, Национальным оркестром Франции, Филармонией, Симфоническим оркестром Квинсленда, Сингапурским симфоническим оркестром, Национальным оркестром Испании, Санкт-Петербургским филармоническим оркестром, Симфоническим оркестром Санкт-Галлена, Симфоническим оркестром Йомиури Ниппон, оркестрами Ольстера и Холле, а также туры в Великобритании и Ирландии с Пражским симфоническим оркестром и в Испании с Национальным оркестром Бордо Аквитания.
Демиденко активно работает в студии звукозаписи. Он ценит записи и сказал: "Записи — это неотъемлемая часть моей жизни, которую я использую частично как справочник. То, как мы играем, отражает нашу жизнь, и мы не можем играть как пианисты 1930-х годов, потому что это другая жизнь... Вы черпаете вдохновение из прошлых эпох, но затем должны принимать свои собственные решения." Демиденко сделал несколько дисков для Sanctus (Шуман) и Conifer (Скрябин), но основная часть его записей была сделана для Hyperion. Девятнадцатый век и русские композиторы занимают видное место, включая Шопена, Шумана, Листа, Метнера, Мусоргского, Прокофьева, Рахманинова и Скрябина. Он выступал в качестве солиста в серии Hyperion Romantic Piano Concerto с произведениями Вебера и Метнера (его диск с фортепианными концертами этого композитора № 2 и 3 получил премию Gramophone в 1992 году), а также записал полные концерты Прокофьева. Один из его самых успешных дисков с концертами — это фортепианный концерт № 1 Чайковского, опус 23, где Демиденко дает музыкальное и чувствительное прочтение этого произведения в стиле Василия Сапельникова, пианиста, который исполнял его с композитором. Как и запись Сапельникова, исполнение Демиденко имеет гораздо больше музыкального смысла, чем многие из жестоких и вульгарных версий, доступных на компакт-дисках. Hyperion также выпустил двухдисковый набор живых выступлений Демиденко в Вигмор-холле из авантюрной и интересной серии "Шедевры фортепианной музыки" 1993 года, включая произведения Воришека, Калькбреннера, Губайдулиной и аранжировки Бетховена Листом и Букстехуде Прокофьевым. Диск с транскрипциями Баха Бузони, записанный в 1991 году, был критически успешным, и второй том последовал в 2001 году. Эти записи показывают Демиденко в его лучшем виде, его очевидная любовь и уважение к этим произведениям передаются в продуманных и преданных исполнениях. Еще одной особенностью, способствующей успеху последней записи, является то, что Демиденко использует фортепиано Fazioli, из которого он извлекает огромные, золотистые звучания. Демиденко высоко ценит Бузони как пианиста: "Оглядываясь на годы записей, я бы сказал, что лучший пианист, которого я когда-либо слышал в своей жизни, — это Ферруччо Бузони. У меня есть все его записи, когда-либо выпущенные, и все они волшебны. Невозможно представить, что это возможно, исходя из того, как звучит фортепиано — от самой простой фразы до всей сложности."
Для Hyperion Records Николай Демиденко записал альбомы Баха–Бузони, Шопена, Клементи, Листа, Метнера, Мусоргского, Прокофьева, Рахманинова, Шуберта и Шумана, а также концерты Шопена, Метнера (которые получили премию Gramophone), Скрябина, Чайковского и Вебера, а также полные концерты Прокофьева с Лондонским филармоническим оркестром под управлением Александра Лазарева. Для мюнхенского лейбла AGPL он записал сонату "Hammerklavier" Бетховена, сборник сонат Скарлатти и диск Шопена, который получил премию Preis der deutschen Schallplattenkritik. Осенью 2008 года вышел новый диск Шопена, включающий его первую запись "Двадцати четырех прелюдий", для Onyx Classics. Этот диск получил специальную премию MIDEM 2010 за новую запись Шопена.
В 2014 году он был удостоен почетной докторской степени Университета Суррея в знак признания его выдающегося вклада в область музыки и университета.
