После выступлений на различных площадках по всей Германии и в Сальвадоре (Бразилия) она вернулась в Берлин, чтобы улучшить свою технику. С 2000 по 2002 год она выступала в Комише Опер Берлин, на Гандель-фестивале в Галле, на Дрезденском фестивале и дебютировала в роли Композитора (Ариадна на Наксосе) в Национальной опере Сегеда (Венгрия).
С 2002 по 2005 год она была членом труппы Ганноверской государственной оперы, где исполняла роли Гензеля (Гензель и Гретель), Рамиро (Притворная садовница), Орловского (Летучая мышь), Октавиана (Кавалер розы). Впоследствии она пела в Штутгартской опере, Театре Капитоль в Тулузе и Лейпцигской опере, ...
Каролин Мазур также популярная концертная певица: она выступала с Лейпцигским оркестром Гевандхаус, Лондонским филармоническим оркестром, Национальным оркестром и Филармоническим оркестром Франции и Израильским филармоническим оркестром, а также пела на Люцернском фестивале, Бетховенском фестивале в Бонне, Берлинском фестивале, в Японии и Сингапуре.
Она выступала с такими дирижерами, как Кристоф Эшенбах, Курт Мазур, Марек Яновский, Роджер Норрингтон, Элиаху Инбал и Герберт Блумстедт.
