Она дебютировала в роли Розины в «Севильском цирюльнике» в Театро Реал, Мадрид, прежде чем спеть роль Анджелина в «Золушке» в Пети Лисеу, которую она также исполнила на Тенерифском оперном фестивале. В 2009 году она присоединилась к Ателье Лирик в Национальной опере Парижа, где исполняла партии Черубино в «Свадьбе Фигаро» и Розины в «Севильском цирюльнике», а также пела Жавотту в «Манон» и Адонеллу в «Франческа да Римини» в Бастилии. С Ателье Лирик она выступала в ролях Консепсьон в «Испанском часе» и Дженни Хильдебранд в «Уличной сцене».
Её выступления в других местах включали Жавотту в «Манон» в Филармонии Люксембурга, Розину в «Севильском цирюльнике» в Национальной опере Бордо и Опере де Масси, Анджелину в «Золушке» в Палау де Конгрессос де Санта Эулалия де Ибица, Зульму в «Итальянке в Алжире» в Опере де Марсель и Селинду в «Фарначе» в Национальной опере Рейна, постановка также была представлена в Концертгебау, Амстердам, и Версале.
Дирижеры, с которыми она работала, включают Кристофа Альфштедта, Бруно Кампанеллу, Джулиано Кареллу, Джеффа Коэна, Диего Фаолиса, Энтони Хермуса, Паоло Олми, Даниэля Орена, Джорджа Петру, Эвелина Пидо, Марлано Риваса, Кристофа Руссе и Жан-Люка Тинго.
Её текущие выступления включают заглавную роль в «Кармен» в Палау де Конгрессос де Санта Эулалия де Ибица, Мадам Данджевиль в «Адриана Лекуврёр» в Национальной опере Бастилии, Ла Музика / Ла Мессаджера / Ла Сперанца в «Орфее» с Les Talens Lyriques в Национальной опере Лотарингии и в Сале Плейель, Париж, Донна Эльвира в «Дон Жуане» с Opéra Éclaté, постановка, которая будет гастролировать на таких площадках, как Фестиваль Сен-Сере и Опера де Масси, «Песни Оверни» Кантелуба и «Stabat Mater» Вивальди в туре с Молодежным оркестром Европы.
В 2014 году Карол Гарсия стала финалисткой 33-го Международного конкурса вокалистов имени Ханса Габора Белведере в Дюссельдорфе и 22-го издания конкурса Пласидо Доминго «Опералия» в Лос-Анджелесе.
