En 1999/2000, elle débute à Vienne en Cherubino et se voit proposer d’emblée l’Octavian du Chevalier à la rose, rôle qu’elle a chanté une fois de plus en septembre 2005 sur la scène viennoise en compagnie de Soile Isokoski. Après Munich, Berlin et Milan, Paris l’invite enfin pour le Compositeur (Ariane à Naxos) et Conception dans L’Heure espagnole de Ravel. Ayant imposé son Mozart et son Strauss sur les plus grandes scènes européennes, Sophie Koch se tourne aujourd’hui de plus en plus vers le répertoire français : elle a abordé le rôle de Charlotte dans Werther, qui semble composé pour elle, et l'a chanté à Berlin, Vienne et Munich.
Sa carrière de récitaliste n’est pas moins exemplaire ; elle s’est produite au Festival de Salzbourg (août 2005). En 2002, le Capitole avait accueilli Sophie Koch pour un récital et pour son Cherubino. Elle y est retournée pour le rôle-titre de Mignon et Néron dans Le Couronnement de Poppée (deux prises de rôle), Dorabella dans Cosi fan tutte, et Les Nuits d’été de Berlioz (aux côtés du danseur étoile Eric Vu-An) ; puis pour Le Roi d’Ys et Le Chevalier à la rose.
Ses autres rôles ont été Cosi fan tutte (Dorabella) au Festival de Salzbourg et à Munich ; Le Chevalier à la rose (Octavian) à Monte-Carlo, à Munich, à Vienne, au Liceo de Barcelone et au Japon ; Les Noces de Figaro (Cherubino) à Londres et Barcelone ; La Finta Giardinera (Ramiro) à Londres ; La Cenerentola à Munich ; Ariane à Naxos (Le Compositeur) à Vienne ; La Damnation de Faust (Marguerite) à Dresde ; Les Contes d’Hoffmann (Nicklausse) à New York…
Ses deux premiers enregistrements sont consacrés à des Lieder de Wolf et Schubert et à des mélodies françaises (Le Chant du Monde). Par la suite, elle a enregistré Peer Gynt (chez Eon), Manon et la création de l’opéra de Laurent Petitgirard Elefant Man (chez EMI), des œuvres de Wellesz et Bloch (chez Delta/Capriccio), des extraits de Ariane à Naxos dirigés par Antonio Papano (chez Virgin), et un récital Schumann (Myrten) où elle est accompagnée par Nelson Goerner (chez Cascavelle). Le Semper Oper de Dresde lui a décerné en 2001 le Prix Christel Goltz.
Sophie Koch a récemment enregistré des oeuvres orchestrales de musique française : Le Poème de l’amour et de la mer de Chausson, Shéhérazade de Ravel et la Cantate d’Herminie de Berlioz. On peut la voir aux côtés de Renée Fleming dans Le Chevalier à la rose de Strauss, au Festival de Baden Baden 2009, dans un DVD produit par Decca. On pourra aussi la voir prochainement en DVD dans la production de l'Opéra de Paris de Werther.
