Le metteur en scène allemand est un collaborateur de longue date de nombreuses illustres maisons d’opéra : le Theatre an der Wien (Peter Grimes, Maria Stuarda, Euryanthe et Zazà), l’Opéra d’État de Bavière (Lucrezia Borgia, Roberto Devereux et Les Noces de Figaro), l’Opéra de Zurich (La Straniera, Alcina, I Capuleti e Montecchi et Don Pasquale), le Festival de Salzbourg (Theodora, Die Frau ohne Schatten, Ariodante et Così fan tutte), l’Opéra royal de Stockholm (La Fanciulla del West, Parsifal, Der Rosenkavalier et Der Ferne Klang), la Royal Opera House à Covent Garden (Ariadne auf Naxos, Lulu et Tristan et Isolde), l’Opéra national des Pays-Bas (Arabella, La Khovantchina, La Forza del Destino et Tannhäuser), le Teatro Real Madrid (Capriccio et Rusalka) et bien d’autres.
Parmi ses productions récentes, on peut citer Così fan tutte à Salzbourg, Zazà de Leoncavallo au Theater an der Wien, Rusalka de Dvořák au Teatro Real Madrid, Eugène Onéguine (Tchaïkovski) à Oslo, Francesca da Rimini à Berlin, Luisa Miller (Verdi) au Festival de Glyndebourne, Salome (Strauss) à Helsinki, Der Schatzgräber (Schreker) à Berlin et le Triptyque de Puccini à Salzbourg.
Cette saison, Christof Loy montera Königskinder (Humperdinck) à Amsterdam, Arabella (Strauss) au Teatro Real Madrid et Le Prophète (Meyerbeer) au Festival d’Aix-en-Provence.