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カニサレスは、フラメンコギターと現代スペイン音楽シーンにおける最も著名な国際的な人物の一人です。彼の音楽的資質の誠実さとバランスで知られ、その演奏技術は輝きと感受性の稀有な組み合わせです。世界的に卓越した技巧の天才として認められ、その技術、ハーモニー、力強さ、感受性により、世紀の変わり目の偉大なフラメンコ音楽家の一人として独自のアーティストとして際立っています。しかし何よりも、カニサレスはシンプルさと音の純粋さを称賛し、高い感情的インパクトを持つメッセージを伝えます。
パコ・デ・ルシアとの10年以上にわたるコラボレーション(1988年~1998年)は、カニサレスの芸術的成熟において最も決定的な経験でした。彼はパコ・デ・ルシアのSolo Dúo TríoやPaco de Lucía Septetに参加し、ヨーロッパ、アメリカ、アジア、アフリカの最も重要な会場で演奏しました。カニサレスはあらゆる種類の音楽家とのコラボレーションに開かれており、エンリケ・モレンテ、カマロン・デ・ラ・イスラ、セラット、アレハンドロ・サンス、マウリシオ・ソテロ、ロシオ・フラド、エル・ウルティモ・デ・ラ・フィラ、レオ・ブラウアー、ピーター・ガブリエル、マイケル・ブレッカー、マイク・スターン、アル・ディ・メオラ、ピーター・アースキン、ザ・チーフタンズなど多くのアーティストと共演しています。
作曲家としては、スペイン国立バレエ団のためにFélix el Loco(2004年)とCaprichos(2007年)の音楽を制作しました。また、ロシオ・フラドとパコ・ラバル出演の映画La Lola se va a los puertosやカルロス・サウラ監督のFlamencoのサウンドトラックも手掛けています。
さらに、アテネオリンピック(2004年)のThe Official Torch Relay Themeを録音し、世界中の主要な演奏家と100枚以上のアルバムで共演しています。録音活動やコンサート活動のほか、カニサレスはフラメンコの研究と教育にも多くの時間を費やしています。2003年からはカタルーニャ音楽院(ESMUC)でフラメンコギターを教えています。最終的に彼はソリストとしてのキャリアを開始し、現在5枚の自身のアルバムを持っています。
最初のアルバムNoches de Imán y Luna(磁気の月夜)では、フアン・マヌエルが輝かしい作品を作曲し、聴衆と批評家の両方から大成功を収めました。2枚目のアルバムOriginal Transcription of Isaac Albénizでは、ピアノソナタを2台のギター用に見事に編曲しました。これはギター作品としてだけでなく、スペイン音楽史における重要な成果としても唯一無二の作品です。3枚目のアルバムPunto de Encuentro(出会いの地点)は、彼が共に働き音楽を共有した偉大なアーティストや友人たちへの思いを反映しています。マイク・スターン、ドン・アリアス、パコ・デ・ルシア、エンリケ・モレンテ、ヘビア、ケパ・フンケラ、パストラ・ソレルなどが含まれます。4枚目のアルバムSuite Iberia, Albéniz by Cañizaresでは、彼が数年前から目標としていた課題を完成させました。天才作曲家アルベニスの有名な組曲を初めて2台のギター用に編曲し、作曲からちょうど100年後に発表しました。カニサレスの演奏は聴衆をスペインの伝統と文化の世界へと誘います。このアルバムでカニサレスは2008年スペインアカデミー賞のクラシック音楽最優秀演奏者賞を受賞しました。
Cuerdas del Alma(魂の弦)は彼の5枚目の録音プロジェクトです。このプロジェクトのコンセプトはカニサレスの言葉によると、「象徴的に言えば、私たちは皆、魂の中に音楽を奏でるための弦を持っています。また、悲しみ、喜び、幻想、愛を生み出すためにその弦を“奏でる”経験や感情も持っています。このアルバムがあなたの魂の弦に触れ、想像しうるすべてのポジティブな感情を生み出すことを願っています…」というものです。カニサレスはこのコンセプトを音楽的にこのアルバムに表現しています。
テアトロ・レアルの芸術監督ジェラール・モルティエ氏は、2010年末にマドリードのテアトロ・レアルで開催されたニューイヤーガラにカニサレスを招待しました。2011年には、サー・サイモン・ラトル指揮のベルリン・フィルハーモニー管弦楽団の最重要コンサートシリーズ「ヨーロパコンサート」に参加しました。このコンサートはマドリードのテアトロ・レアルで行われ、カニサレスはホアキン・ロドリーゴのアランフェス協奏曲を演奏しました。カニサレスはプラシド・ドミンゴに次ぐ2人目のスペイン人音楽家であり、初めてフラメンコ音楽家としてベルリン・フィルと共演した人物です。
カニサレスは最近、アメリカ、メキシコ、アルゼンチン、ウルグアイ、チリ、コロンビア、キューバ、プエルトリコ、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ポルトガル、オランダ、ベルギー、ルクセンブルク、モンテネグロ、フィンランド、イスラエル、トルコ、モロッコ、チュニジア、日本などの国々の最も偉大な会場で世界中をツアーしています。
