シャマユは最高レベルで演奏し、パリ・フィルハーモニー、ウィグモア・ホール、シャンゼリゼ劇場、エルプフィルハーモニー、ベルリン・フィルハーモニー、アムステルダム・コンセルトヘボウからルツェルン音楽祭、ザルツブルク音楽祭、ニューヨークのモーストリー・モーツァルト、東京のサントリーホールまで、世界で最も権威あるコンサートホールや音楽祭に定期的に出演しています。彼はニューヨーク・フィルハーモニック、クリーヴランド管弦楽団、ライプツィヒ・ゲヴァントハウス管弦楽団、パリ管弦楽団、ロンドン・フィルハーモニー管弦楽団、ベルリン国立歌劇場管弦楽団、ウィーン交響楽団、チューリッヒ・トーンハレ管弦楽団、サンタ・チェチーリア国立アカデミー管弦楽団、NHK交響楽団など世界最高峰のオーケストラと共演し、ピエール・ブーレーズ、セミョン・ビシュコフ、フィリップ・エルレヴェ、フランソワ＝グザヴィエ・ロット、ヘルベルト・ブロムシュテット、サー・アントニオ・パッパーノ、エリム・チャンらとステージを共にしています。
今シーズン、シャマユはロンドン交響楽団の「アーティスト・ポートレート」として出演し、ロンドンでの2つの主要なコンサート、4回のLSOセントルークスでのリサイタル、さらにヨーロッパ・ツアーを行います。
また、彼はワーナー・クラシックスから待望の新アルバムサティ＝ケージをリリース予定で、ジョン・ケージの視点を通してエリック・サティにオマージュを捧げています。
彼はチェリストのソル・ガベッタなどの共演者と定期的に演奏し、ソプラノ兼指揮者のバーバラ・ハニガンとメシアン・プロジェクトを進めています。
2022年6月には、シャマユはメシアンの傑作幼子イエスに寄せる20のまなざし（エラート）をリリースし、パリのシャンゼリゼ劇場やラ・ロック・ダンテロンでの全曲演奏を含むサイクルを行いました。このアルバムは広く批評家から称賛され、2022年のCHOC de l’année賞を受賞しました。
シャマユの数々の受賞歴のあるディスコグラフィーには、2016年にエコー・クラシック賞を受賞したラヴェルのピアノ作品全集や、ヴィクトワール・ド・ラ・ミュージック・クラシックで年間最優秀アルバム賞を受賞したリストの巡礼の年が含まれています。2019年にはエラートのサン＝サーンスのアルバムでグラモフォン賞の録音賞を受賞し、同レーベルの専属アーティストです。彼はヴィクトワール・ド・ラ・ミュージック・クラシック賞を5回受賞した唯一のアーティストであり、直近では2022年に受賞しています。
2021年からは、フランスのバスク地方に位置するモーリス・ラヴェルを祝う国際的な新しい主要音楽祭「フェスティバル・ラヴェル」の共同芸術監督を務めています。
